Στο 2,4% ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ – Μεγάλες αυξήσεις σε φρούτα, λαχανικά, κρέατα και παιδικές τροφές

Σημαντικά αυξημένος σε σχέση με τον Φεβρουάριο του 2025 εμφανίζεται ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Μάρτιο του 2026, καθώς διαμορφώθηκε στο 2,40%, σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών. Σε μηνιαία βάση, ο δείκτης τιμών Μαρτίου 2026 σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο 2026 καταγράφει μικρή μείωση κατά 0,15%, ενώ συνολικά στο κυλιόμενο 12μηνο (Απρίλιος 2025 – Μάρτιος 2026) σημειώνεται αύξηση 1,62%.

Σε ετήσια σύγκριση (Μάρτιος 2026 με Μάρτιο 2025), οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών εντοπίζονται στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,47%), στις τροφές και είδη για κατοικίδια (-4,07%), στα τρόφιμα παντοπωλείου (-1,96%), στα κατεψυγμένα προϊόντα (-1,67%) και στα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας (-1,66%). Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται κυρίως στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων, με πιο έντονη επίδραση στα απορρυπαντικά και στα τρόφιμα παντοπωλείου, ιδιαίτερα στα προϊόντα ξηρού τροφίμου.

Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφονται στα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη (+12,70%), στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (+10,45%), στα φρέσκα κρέατα (+9,89%), στα αλλαντικά (+5,73%) και στις βρεφικές και παιδικές τροφές (+5,71%). Οι αυξήσεις στα αλίπαστα, όπως ελιές και τουρσιά, αλλά και σε προϊόντα όπως οι χαλβάδες, συνδέονται με τη μετατόπιση της εποχικότητας, καθώς η Καθαρά Δευτέρα το 2025 έπεσε τον Μάρτιο ενώ το 2026 τον Φεβρουάριο, καθώς και με την αυξημένη τιμή του μπακαλιάρου.

Οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποδίδονται κυρίως στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου 2025, όπως οι έντονες βροχοπτώσεις και τα πλημμυρικά φαινόμενα που επηρέασαν την παραγωγή. Όσον αφορά τα φρέσκα κρέατα, η άνοδος των τιμών συνδέεται αφενός με την αύξηση των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα προϊόντα, ιδίως στο μοσχάρι, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, και αφετέρου με ασθένειες ζώων που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, κυρίως σε αμνοερίφια. Στη σοκολάτα, πάντως, παρατηρείται αποκλιμάκωση των αυξήσεων σε σχέση με προηγούμενους μήνες.

Οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σουπερμάρκετ:

-Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

-Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.

-Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.