Το Πελίτι ασχολείται με τη συλλογή, διατήρηρη, διάδοση και διάσωση των παραδοσιακών ποικιλιών. Επίσης ασχολείται και με την καταγραφή των αυτόχθονων αγροτικών ζώων.
Οι βασικοί στόχοι του «Πελίτι» είναι:
Η συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών ποικιλιών, η ανταλλαγή αγαθών και υπηρεσιών χωρίς τη μεσολάβηση του χρήματος, η δημιουργία μιας εναλλακτικής κοινότητας με κύριο άξονα τη διατήρηση των παραδοσιασκών ποικιλιών.
Σε σχετική της ανακοίνωση η «Εναλλακτική Κοινότητα Πελίτι» αναφέρει :
Τα Χριστούγεννα θα ήταν πιο λαμπερά και πιο υγιεινά αν ο δήμος δεν έπαιρνε αυτά τα χρήματα και ας έμενε στο σκοτάδι η πόλη.
Το Πελίτι είναι αλληλέγγυο στους αγώνες των κατοίκων της Χαλκιδικής για τη διακοπή λειτουργίας της εξορυκτικής διαδικασίας και των απολυμένων εργατών της Coca Cola 3E