Μετά το Rise και το Naija Odyssey, δύο ταινίες που αφορούν τη ζωή του, ο Greek Freak θέλει να φωτίσει ζητήματα της καθημερινότητας εργαζόμενων, ως επί το πλείστον μεταναστών, ενός εργοστασίου στο Γουισκόνσιν, την πολιτεία όπου ανήκει το Μιλγουόκι, στο οποίο κατασκευάζονται κάθε χρόνο πέντε εκατομμύρια αμερικανικές σημαίες.

Το έργο ήδη έχει αποσπάσει πολύ θετικές κριτικές πριν καν βγει στους κινηματογράφους, αναδεικνύοντας από τη μία το κυνήγι για το αμερικανικό όνειρο κι από την άλλη τη σκληρή πραγματικότητα και καθημερινότητα για εκατομμύρια ανθρώπους στις ΗΠΑ.

Μιλώντας για την απόφασή του να γίνει παραγωγός στο ντοκιμαντέρ, ο Γιάννης σημείωσε: «Ως μετανάστης θεωρώ το συγκεκριμένο φιλμ εξαιρετικά προσωπικό και μια βαθιά συγκινητική απόδειξη για όσους αποκαλούν αυτήν τη χώρα “σπίτι”. Καθένα από αυτά τα εμπνευσμένα άτομα έχει ξεπεράσει αντιξοότητες και προκλήσεις στη ζωή του και φέρνει αυτές τις μοναδικές εμπειρίες και ιστορίες, καθώς κατασκευάζει την αμερικανική σημαία».